ExpoHoReCa 2012 X специализированная выставка индустрии гостеприимства

Cuisine Stars Club

Впервые за 10 лет участия Академии Гостеприимства в деловой программе выставки организуются и проводятся показательные выступления мэтров зарубежных кулинарных школ под эгидой академического «Cuisine Stars Club».

Темы и временной график проведения мероприятий
на площадке показательных выступлений мэтров зарубежных кулинарных школ
«Cuisine Stars Club»

1 марта
Тема: «Современные завтраки в ресторанах стран Северной Европы»

13:00 – 14:00 Блюда из злаков, яиц, овощей, фруктов, молочной линии продуктов
14:00 – 15:00 Блюда из мяса, рыбы, морепродуктов
15:00 – 16:00 Фруктовые салаты, заправки и соусы к ним

2 марта
Тема: «Европейский обед с элементами экзотической кухни»

13:00 – 14:00 Оригинальные закуски из овощей и дрессинги к ним
14:00 – 15:00 Национальные супы Франции, Италии, Скандинавии
15:00 – 16:00 Основные горячие блюда – «Такой модный кулинарный Марракеш!»

3 марта
Тема: «Модный ужин в европейской стилистике»

13:00 – 14:00 Основные горячие блюда из мяса, рыбы с овощными и фруктовыми гарнирами
14:00 – 15:00 Мотивы русской кухни в фуршетном меню